가지볶음 만드는 방법 쿠팡 새벽배송으로 더 신선하게
가지요리 안 좋아하시는 분들도 계시죠? 저희 막내 건 군도 가지요리 싫어하지만 고기는 좋아합니다.그래서 저는 제육을 넣고 가지볶음을 만들어 줬더니 아주 잘 먹었어요.아이가 어릴 때 가지볶음을 해 주면 젓가락이 한번도 안들고 고기를 넣어서 같이 볶아 주면 얼마나 잘 먹었어요? 빨리 고기 넣고 가지볶음을 만들어 줄게요.그랬으니까요.가지가 영양가가 높고 맛도 좋은데 말이야
가지를 돼지고기와 함께 볶으면 손님들의 초대음식 못지 않게 집안에 행사가 있을 때 만들기도 하고 반찬이 없을 때도 돼지고기를 넣은 가지볶음은 비벼먹어도 아주 맛있습니다.가지를 좋아하지 않는 사람도 자주 먹을 수 있는 가지요리 돼지고기를 넣은 가지볶음 방법을 소개합니다.재료 가지 3개, 돼지고기 130g, 대파새큰술, 다진마늘, 후추퐁, 간장2, 굴소스2, 설탕1, 소주나 청주1, 붉은고추 1개, 통깨1, 참기름+기름1(밥숟가락 기준)
저는 중요한 일이 없을 때는 집에서 움직이지 않는 날이 많아요.얼마전에 집에서 안나가고 집에만 있어서 꼭 필요한 생필품은 쿠팡으로 주문할게요.제가 가장 많이 사용하는 쿠팡로켓후레쉬는 제품도 신선하고 좋은 가격에 상품을 만날 수 있어서 좋았습니다.쿠팡로켓후레쉬는 자정 전에 주문하면 다음날 아침 7시에 배달되기 때문에 저처럼 지붓한 분이나 시간이 맞지 않아서 쇼핑할 수 없는 분들에게는 얼마나 편리한지 모릅니다.오늘 아침 도착한 신선식품-남편이 출근하면서 현관앞에 있던 로켓프레쉬상자를 집안에 들여다보고 갔습니다.
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오늘 내가 주문한 신선식품은 샐러드와 가지, 그리고 청양고추, 다진 돼지고기. 부채가게 입니다. 제가 쿠팡로켓후레쉬를 새벽에 배송하는걸 좋아하는 이유중 하나인 냉장식품을 주문하면 친환경 아이스팩에 담겨져 오는것은 작은것 하나라도 친환경 제품을 쓰니까 저도 일을 잘 하는것 같아요.
오늘의 주인공 가지볶음 재료거든요.최근에 가지값이 하나에 1,400원인 것 같은데 쿠팡에서 새벽에 도착한 가지 3개로 3,270원에 구입했어요.값이 올라서 신선해요.
가지 요리를 하기 전에 깨끗이 씻은 후 베이킹 소다나 식초에 담갔다가 완전히 씻어냅니다.
저는 가지볶음을 할 때 가지를 한번 구워요.그래야 수분이 날아가고 맛있거든요.식감도 좋습니다.
여기서 주의 사항, 가지를 구울 때는 기름을 뿌리지 않습니다.기름을 두르면 가지가 기름을 흡수하여 가지 볶음이 느끼해질 수 있습니다. 에어프라이로 가지를 구워도 돼요.저처럼 프라이팬으로 앞과 뒤에서 살짝 구워주면 돼요.
수분이 옮겨진 가지들은 잠시 식혀둬~
가지를 싫어했던 사람도 먹게 되는 가지 볶는 방법의 양념부터 준비합니다.돼지고기는 다진 것을 준비하고, 대파는 잘게 썰어 준비하고, 홍고추는 채썰어 준비합니다.모든 고명은 밥숟가락 기준입니다.
돼지고기가 들어가는데 저는 대파를 넣고 빠기유를 만들었어요. 가지볶음에도 풍미를 더하고 돼지고기의 냄새도 없어집니다.
팬에 식용유를 넣고 파를 볶아 파기름을 만듭니다. 그리고 다진 마늘을 넣어 굴소스. 소주, 간장, 설탕을 먼저 넣고 졸인 후 다진 돼지고기를 넣습니다.
돼지고기를 넣은후 다진 돼지고기가 엉키지 않게 눌러 볶습니다. 빨리 하지 않으면 돼지고기 덩어리가 뭉쳐집니다.
돼지고기에 짠맛도 나고 고기가 익으면 구이를 넣고 같이 볶습니다.
가지는 마르고 탄 상태이기 때문에 오래 볶지는 않습니다.
마지막으로 홍고추를 넣고 참기름과 통깨로 마무리 달달 볶음이 완성됐네요.
가지볶음 조리법도 어렵지 않죠!! 가지구워서 돼지고기를 볶은 후 같이 한번 더 볶으면 쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식으로 가끔 반찬이 없거나 손님이 올때에도 만들어 먹는 가지볶음입니다.
이제 곧 설에 반찬이 걱정된다면 제육볶음 방법도 괜찮지 않을까요.
어른들도 가지를 싫어하던 아이들도 좋아하는 가지볶음
저는 쿠팡로켓 후레쉬로 새벽 배송을 받아 편하게 만들어 먹습니다.2020년 설명절 잘 보내세요. 새해 복 많이 받으세요. ^~^
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