백종원 만능고기소스
안녕하세요 마리마더입니다.휴일 잘 보내셨어요?저는 금토일 연휴 3일 동안 이사할 집 문제로정신없이 밖에서 보내고오늘 저녁 좋은 집 계약을 마쳤네요.사실, 엇그제 맘에 들었던 집 두개를하루이틀 사이로 놓치고 엄청 상심해서 잠도 못잤었거든요.하지만 여한 없이 마지막까지 최선을 다했는데도 불발이 되어서 나랑 인연이 없는 집인가 보다 하고 훌훌 털고차순위로 염두에 두고 있던 다른 동네 집들을 봤는데오히려 놓쳤던 집보다 몇 배나 좋은전망의 집을 계약하게 되었지요.많은 짐을 이끌고 이사까지의 과정이 남았지만계약을 하고 나니 마음만은 무척 홀가분합니다.
7.10 임대차3법 시행으로 요즘 아파트 매매, 전세, 월세 매물이품귀현상인 것을 모르고임대차 계약기간이 내년 봄이고 2년 더 살아도 된다고 여유 부리고 있다가 식겁했네요.암튼, 3년 전 분양 받은 아파트가입주시점이 되었는데지역조합이 중도파산으로 손실을 보고 피해자단체와 함께 소송 중이고2년 전에 서울집 오르기 전 가격으로 팔고 서울집값 오른다는 뉴스를 접할 때마다 넘넘 속이 쓰려서당분간 아파트는 안 쳐다보고 안 사려고 했는데임대차3법이 다시 아파트를 살 수밖에 없게 만들었네요.나이도 있고갈수록 심각해지는 기상이변으로 전원주택 꿈은 접고 새집에서 남은 여생을 보낼 생각이지만 인간사가 내맘대로 되는 것이 아니니 이 또한 장담은 못하겠지요.어쨌거나 3일 동안 너무 애태우면서긴장했다가 긴장이 풀리니까블로그에 집중이 안 되어서 친구와 몇 시간 수다 떨다가그래도 오늘의 요리는 쉴 수 없으니백종원 만능고기소스로 대신할까 합니다.사실 지난 목요일날 저녁 때LA돼지갈비 재워놓고 3일 동안굽지를 못했어요.재워 놓았으니 상하지는 않았을 것이고 내일 구워 먹어야지요 :D
그럼다른 백종원 만능소스 레시피처럼만들기는 엄청. 간단한데도소고기와 돼지고기 닭고기 등 고기양념으로두루 사용하기 좋은 만능고기소스 만들기 시작해 볼게요.
재료LA갈비 600g 기준 대파 1/2컵다진마늘 1큰술다진생강 1/4큰술진간장 1/2컵(90ml)맛술 3큰술황설탕 2큰술참기름 2큰술물 90ml*구워서 간을 본 후 모자란 단맛은올리고당 추가로 맞추세요.
01분량의 송송 썬 대파, 다진마늘, 다진생강간장, 맛술, 황설탕, 참기름, 물을 준비합니다.
02볼에 준비한 분량의 양념들을 모두 넣고섞어주면 만능고기소스 완성입니다.
손질한 고기에 만능고기소스를 붓고골고루 버무려 준 뒤 냉장고에 넣고 숙성해 두었다가 구워도 좋고 고기를 재우지 않고 바로 고기에 넣어끓이거나 구워주면 된답니다.#만능고기소스 #백종원만능고기소스#만능고기소스만드는법#갈비찜양념 #돼지갈비찜양념 #고기양념#불고기양념 #닭갈비양념#LA갈비양념
그리고황설탕대신 사과나 배 등을 갈아 넣어단맛을 내면 연화작용을 해서더 부드러운 식감으로 드실 수 있고참기름은 적당히,대파는 많이 넣을수록 맛있답니다.
만능고기소스의 활용만능고기소스만 만들어 두면 소갈비찜나 돼지갈비찜, 갈비구이닭갈비, 불고기, LA갈비 등 대부분의 고기양념으로 두루 사용할 수 있답니다.
또한, 요리를 할 때 고기를 만능고기소스에 재워 놓는 과정 없이 바로 넣어서 조리를 해도 맛있답니다.이제 만능고기소스로쉽고 맛있는 고기요리 만들어 보세요.오늘도 제 블로그를 방문해주신 모든 분들께 감사드립니다.