육개장 만드 .

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요즘 아침에 일어나서 가장 먼저 하는 말졸리다 ㅎㅎ​드디어 겨울잠 모드가 동작하고 있나봐요아직 가을가을한데 제 몸이 겨울이라고 인식을하고 있어요벌써부터 이불밖이 싫고, 뜨끈한 국물만 당기고(물론 음료는 제외,,음료는 항상 얼죽아..ㅋㅋ)그래서 오늘은 육개장 만드는법 입니다

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만들기 복잡하면 사진 촬영하는 저도 힘드니..ㅎㅎ간단버전으로 달려봅시다.쉽게 만들어도 맛있음주의!​양지 또는 사태 500g물 2리터국간장 90ml콩나물 200g버섯 100g대파 넉넉히토란대 삶은 것 150g고사리 삶은것 150g소금 1 T다진마늘 2 T​고춧가루 1컵​대디­밥수저 계량 ​​​

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1. 위와 같이 재료를 손질해 준비해요. 콩나물은 머리부분과 꼬리를 떼어 손질해 줍니다. 말린 토란대와 고사리는 충분히 불린 뒤 삶아서 준비해요.육개장 만드는법 할때 다른 건나물 종류가 더 추가되면 좋지만, 토란대와 고사리는 식감을 위해 꼭 준비하시는 것이 .버섯은 먹기 편하게 손으로 찢어 준비합니다. ​​

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2. 물 2리터에 사태나 양지 500g 그리고 국간장 반컵을 넣고 고기가 충분히 익을때까지 끓여주세요.끓이면서 올라오는 거품은 중간중간 걷어주시는 센스!!​​

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3. 고기가 끓고 있는 동안 토란대와 고사리를 대략 5cm 정도로 잘라줍니다.​​​

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4. 대파 역시 5cm 정도로 잘라주시고요. 큼직큼직하게 썰어줍니다.​​​

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5. 포~옥 끓이다가 고기가 익으면 건져내고 손으로 먹기 크기로 찢어줍니다.고기끓이고 남은 물은 버리는 것이 아니라 육수로 활용하는 거에요 절대 버리지 마세욥^^​​

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6. 고사리, 토란대,, 손질된 재료에소금 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1컵을 넣고 조물조물 양념해주세요.​​

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7. 소고기 끓이고 만들어진 육수에 재료를 모두 넣고 손질된 콩나물까지 위에 덮어주세요.한마디로 준비된 모든 재료를 다 넣어주세요.​​

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8. 센불로 20분 정도 가열해주시고요 바르르 끓어오르면 불을 줄이고 30분 정도 충분히 끓여주시고요.​​

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끓이면서 간이 부족하면 국간장이나 소금 추가해주시면 되고요.짜면 물을 더 추가하면 되니 간에 대한 걱정은 노노!!​​

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9.큼지막하게 썬 대파는 한번 데쳐서 넣어주시면 더욱 깔끔하고 맑은 국물로 드실 수 있어요.육개장 만드는법 할때 대파를 다량 넣으실때는 살짝 데쳐서 대파에서 나오는 진액없이 깔끔한 상태로 넣어주시는 것이 좋아요.달큰한 대파 이즈 다다익선..ㅎㅎ​

이제까지의 조리 과정은 영상으로도 확인해 보세요.​

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곰솥 가득 끓여주면 마음까지 든든해지는 육개장 ~~쌀쌀해지는 날엔 맵칼하게 챙기기 딱 좋은 국물요리가 아닐까 싶어요.​다음에 먹을땐 먹을만큼만 끓이면서 위에 달걀 탁~ 올려주셔도 좋고요.달걀을 마구 풀어주면 맵칼한맛이 살짝 반감되니달걀 추가는 취향에 따라~제가 원래 계란을 좋아하지만 여기엔 당면 추가를 더 좋아하니다.

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​​매일 먹어도 안질리는 맵칼요리 한개 추가요.완전 제스톼일~~!

​​든든하고 뜨끈하게 이거 뺄수 없겠죠? ㅋㅋ

​얼마전까지 덥다고 난리더니이젠 춥다고 난리..ㅎㅎ그래도 4계절이 있어 행복해욥~~​​