잡채 5분만에 만드는법
명절이 다가오니 잡채 만드는법 한번 올려야겠다라고 생각하다가 어제 만들었습니다. 친한 지인이 평소 요리에 관심이 없던 분인데, 제블로그에서 보시고 따라 만들었다가 정말 간단하고 맛나다고 하시더니, 친정식구들 잡채 해드리고 엄청 칭찬받았다는 그 잡채에요. 식구들도 만드는 방법이 너무 간단하면서 맛도 좋다고 앞으로는 이 레시피대로 만들어야겠다고 하셨답니다. 당면만 불려두면 채소랑 다같이 넣고 볶아주면 끝!!
다이어트중이신분들은 클릭금지!!영상보시면 꼭 만드시게 될거라서요, 완전 먹음직스럽거든요~ㅎㅎ
당면 200g소고기 100g양파 1/3개, 쪽파 5뿌리, 당근 30g, 청경채 4개, 풋고추 1개, 파프리카 약간물 100ml(1/2컵)▶잡채양념양조간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 미림 1큰술, 굴소스 1작은술, 참기름 1/2큰술▶고기양념잡채양념 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 후추 약간
당면은 미리 1시간이상 불려주세요.하루전날 불려서 냉장고에 두어도 괜찮구요, 물에 담가서 냉장고에 보관하면 일주일 두어도 안상합니다. 대신 물은 하루에 한번씩 바꿔주세요.
냉장고 털어서 나온 채소들 채썰어주고~어제 집앞 마트 가니 표고도 떨어지고, 어느분이 말린다고 박스로 사가셨답니다. 시금치는 비싸서, 대신 청경채 1봉지 천원짜리 사왔어요.목이도 미리 불렸어야했는데 안불려서 결국 청경채 빼고 냉장고 털어서 있는것만 썰었습니다.ㅎㅎ
잡채양념 모두 섞어주고~
소고기는 핏물 빼서 채썬다음위 잡채양념중 1큰술만 넣고, 다진마늘, 후추 넣어 조물조물 양념해줍니다.
팬에 기름 약간에 양념한 고기넣고 센불로 바싹 볶아 그릇에 담아내고~
고기 볶아낸 팬에 잡채양념, 물 100ml, 불린 당면을 넣고 2분정도 끓인다음
당근, 양파 넣고 1분 볶다가청경채와 파프리카 넣어 1분 더 볶다가 불꺼주세요.
볶아둔 고기, 통깨, 참기름 약간 넣어서 섞어주면 끝!
소고기 대신에 돼지고기 등심 채썰어서 넣어줘도 맛나구요,고기없이 그냥 야채만 넣고 볶아도 굿~~~ 잡채는 뭘로 만들어도 언제나 맛있잖아요~ㅎㅎ
채소들을 각각 볶은것보다 더 기름지지않고, 더 깔끔한 잡채랍니다.올 추석에는 이 5분 잡채로 간단하게 만들어 보세요.장금이도 맛있다고 엄지척해주면 먹었답니다. 단거 싫어하시면 설탕양을 조금만 줄이세요~도움이 되셨다면 @리즈쿡 인플루언서 방문하기https://in.naver.com/leescook