콤부차 이너뷰티 효능 ..

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​몇해전 부터 마시고 있는 콤부차 입니다 청량감도 좋고 맛도 좋고 무엇보다 마시고 나면 속이 편해지는 느낌이 좋아서보이는대로 마시고 있습니다.​

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이너뷰티의 대표적인 아이템으로 헐리우드 배우들이 미용과 건강 그리고 맛까지 사랑하는 건강차가 바로 콤부차입니다.

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기원전 약 200년경부터 극동지역에서 배양액을 마사기 시작해서 중앙아시아나 우랄 지방을 통해 전해진 것으로 추측하고 있습니다.홍차 혹은 녹차에 효모와 미생물로 구성된 일종의 효모 진균인 스코비와 설탕을 넣어일주일 이상 숙성 시키는 과정에서 천연 탄산의 톡 쏘는 청량감까지 가미되어 맛과 영양 가득한 건강차가 되는데요 콤부차 과정과 그 효능에 대해 확인해보겠습니다.

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집에서도 만들수 있다​

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물 1리터, 흑설탕 혹은 유기농 설탕 70g, 스코비 1개, 녹차 혹은 홍차 60g, 남은 콤부차 125미리 혹은 저온 살균된 사과식초 312미리를 준비하시고홍차 혹은 녹차를 우린 후 설탕을 넣어 완전히 녹여 줍니다 그다음 미지근하게 될 때까지 식힌 후에깨끗하게 소독된 병에 식힌 차를 넣고 스코비와 남은 콤부차 혹은 사과식초를 넣어 줍니다.천으로 입구를 막은 후 고무줄로 밀봉하신 후에 최소 7일~최대 2주일 동안 어두운 곳에서 발효시켜줍니다.발효하고 남은 콤부차로 다음 콤부차를 만드는 데 활용 가능합니다.이 과정이 참 귀찮지요 간단하게 사서 마시는 방법을 권해 드립니다 발효 … 쉬운게 아니더라고요

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다양한 콤부차의효능

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폴레페놀 아미노산 글루쿠론산 비타민 미네랄어느것 하나 만만히 볼 영양소가 아닌 것들이 아주 풍부하게 가득한 건강음료 콤부차 게다가 추가적으로 즉 유산균까지 가득합니다.발효 효모인 스코비는 젤리같이 물컹하고 탄력 있는 질감이 특징인데요설탕과 만나면서 소량의 알코올을 생성합니다. 그과정에서 콤부차가 시큼하고 톡 쏘는 듯한 맛이 나게 되는 것입니다. 이 안에는 프로바이오틱스가 풍부해 장 속에 유익균을 공급하는 것이고요발효된 콤부차에는 새콤한 맛을 내는 아세트산 또한 풍부하게 들어 있는데요 장내 박테리아와 칸디다균을 제거해 면역력을 강화시켜 주는 효능을 지니고 있습니다. 녹차에 콤부를 넣어 발효한 콤부차는 항산화 역할을 하는 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어 체중 감소 및 혈당 조절 등 다양한 효과를 기대 할 수 있습니다.

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콤부차가 피부 건강에도 유익한 효능을 지닌 것으로도 잘 알려져 있습니다 2003년 발표된 ‘활성 산소로 산화적 스트레스가 유도된 사람 정상 섬유아세포에 대한 콤부차 발효 배양액의 항산화 효능’ 논문에 따르면 피부 세포에 콤부차 배양액을 처리했을 때, 세포 재생과 항산화 효과가 나타났고 노화한 피부 세포 샘플에 이를 처리할 경우 노화가 억제되는 것을 볼 수 확인 했다고 전하고 있습니다

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다이어트까지​

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많이 들어본 비타민이나 폴레페놀의 항산화 효과 프로바이오틱스들에 대한 설명은생략하겠습니다 궁금하신 분은 블로그내 검색을 통해서도 확인 가능하십니다 콤부차에 풍부한 글루쿠론산은 다소 생소하실텐데요 글루쿠론산이 간에서 해독작용을 하여 소변으로 배출하게 하는 성분으로 독소를 배출하는 효과가 있습니다 특히나 요즘과 같이 환경오염, 각종 화학물질, 의약품, 환경호르몬, 독소 등의 위협이 어느 때보다도 심각하게 우리의 건강한 삶을 위협하는 때에 가장 절실한 성분이지 않을까요? 또한 항암 및 항산화 작용을 하는 DSL, 항산화성분인 비타민C, 피부보습작용을 하는 히알루론산과 건강을 돕는 글루코사민 등 인체에 이로운 물질로 전환되기도 합니다. 글루코사민이 전환되어 만들어지는 DSL은 체내 발암물질이 생성되지 못하도록 억제하는 작용을 하여 항암, 콜레스테롤 저하, 다이어트, 신장기능장애 개선 및 전반적인 면역체계의 저하를 방지하는등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

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동양과 서양의 교집합

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미국에서는 음료 매대의 1/3 가량을 콤부차가 차지하고 있을 정도로 인기가 높은 건강음료입니다 유럽에서는 이 콤부차를 주로 암 등 불치병을 치료하고 활력을 주는 음료로 마셨다는 기록들도 있습니다 노벨문학상을 수상한 러시아의 알렉산더 솔제니친, 전 미국 대통령인 로널드 레이건도 암을 치료하는데 콤부차를 통해 큰 도움을 받았다고 회고했습니다. 우리나라에서도 고 정주영 회장과 북한의 김일성, 김정일 부자가 애용했을 정도로 고위급 인사들 사이에서 아는 사람들은 이미 다 아는 건강비법 같은 음료였다고 합니다.